mercoledì 4 marzo 2015

Pane in cassetta con metodo Tang Zhong


Il Tang Zhong è una tecnica orientale che consiste in un piccolo preimpasto cotto di farina e acqua, usato sia in panificazione che in pasticceria, quando si vuole ottenere un impasto soffice, morbido e leggero, che si conserva a lungo senza l'aggiunta di conservanti o additivi.
Non fatevi spaventare dal nome, non è nulla di complicato.
Io sono sempre curiosa, e non potevo non sperimentare anche questo metodo, vi garantisco che è decisamente fattibile.
Ed ecco il mio pane in cassetta!
Si conserva per tutta la settimana, ed è ideale da scaldare a fette nel tostapane.

Ottimo!

La Ricetta...

sabato 28 febbraio 2015

#4 Indovina chi invito a cena?! Consuelo

Fine febbraio ed eccoci qui, al 4° appuntamento con

Indovina chi invito a cena?!


Ho pensato questo mese di invitare Consuelo, a tutti meglio nota come la Zia Consu, del blog

Vi preannuncio che la nostra stasera sarà una cena tutta Chiacchiere e Carnevale!

Alla Zia piace definirsi "un'impastatrice compulsiva" e non c'è giorno che non metta le mani in pasta: è il suo antistress preferito!
Cerca di prodursi tutto in casa, partendo da ottime materie prime e seguendo la stagionalità dei prodotti. La sua dieta è semplice ma fantasiosa, spesso controcorrente e sempre con occhio di riguardo verso un'alimentazione sana ed equilibrata.
Il suo sogno è quello di poter trasformare la passione per la cucina in un vero e proprio lavoro: continua a sognare Zia, prima o poi i sogni si avverano!

La Zia Consu vive a Viareggio, non a caso è ospite qui da me stasera, mentre da lei, proprio in questo momento, ci si sta preparando per l'ultima sfilata a conclusione dei lunghi festeggiamenti che si sono protratti per un mese intero.

Per la cena insieme, Consu mi ha portato in dono delle bellissime fotografie...
Guardate un po' che meraviglia. Chi di voi ha avuto modo di poter vedere dal vivo dei carri allegorici così belli? Questa è arte.

 
 E oltre alle foto, ecco qui il dolce che ha scelto! Azzeccatissimo!  
 
Le sue Chiacchiere in versione vegana mi hanno subito conquistata... e voi che ne dite?
 
 
 
per la ricetta di queste Chiacchiere Vegan vi rimando al blog di Consuelo,
Qui   
 
Buon week end!
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