domenica 20 aprile 2014

Biscotti Coniglietti

BUONA PASQUA!
 
 

Per la nostra tavola imbandita a festa abbiamo preparato questi simpatici biscotti segna posto,
decorati con ghiaccia reale.

La ricetta...

Ingredienti:

- 2 tuorli
- 80 g di zucchero a velo
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 1 pizzico di sale

per la ghiaccia
- 1 albume
- 200 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- colorante alimentare in gel nero e rosso


Procedimento

Ho impastato tutti gli ingredienti nel robot da cucina, azionandolo a scatti in modo da non scaldare la lama. Quando la pasta si è aggrumarsi in piccole briciole, l'ho estratta e lavoratae a mano fino a renderla una palla liscia, che ho poi appiattito in un disco spesso un paio di centimetri.
L'ho poi avvolta nella pellicola trasparente e lasciata riposare in frigo per ameno un'ora
Con i coppa pasta ho ritagliato le forme desiderate e posato su teglie riverstite di carta da forno.
Ho infornato in forno preriscaldato nella parte  a 180° per circa 15 min.

Una volta che i biscotti sono freddi, ho decorato con ghiaccia reale bianca, e poi ho ultimato con i particolari rosa e gli occhietti neri.

  
 
 
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