sabato 20 dicembre 2014

Aspettando il Natale... Biscotti speziati ai biscotti!


Ciotolina Villeroy&Boch collezione Toy's Fantasy

Sì, non avete letto male: Biscotti di Biscotti.
Con i biscotti secchi sbriciolati, albumi e spezie, ecco dei deliziosi triangolini tutti natalizi, da glassare a piacere e tenere pronti nel caso di qualche visita inattesa, o da lasciare vicino al caminetto per accogliere Babbo Natale e le sue renne nella notte di Natale!

Per la raccolta natalizia, ho scelto altri biscottini:

❅ Che dire degli Orsetti alle Mandorle di Enrica? Sono un regalo davvero delizioso, e molto dolce

❅  Le papassinas di Silvia sono dei dolcetti tipici della Sardegna, veramente deliziosi!
❅  E i Linzer pere e zenzero di Valentina, io ne mangerei uno dietro l'altro.


Ricordatevi che potete partecipare anche voi alla raccolta di Natale lasciando il link della vostre ricette qui... Selezionerò di volta in volta un massimo di tre ricette, che faranno poi parte del PDF finale.

Vi aspetto!


 


La Ricetta...

mercoledì 17 dicembre 2014

Aspettando il Natale... Marmellata di Arance

-7 giorni a Natale
 
 Ciotolina Villeroy&Boch collezione Toy's Fantasy
 
Per me il Natale profuma di legno, e di spezie, e di spagnolette, e di dolci, e di agrumi.
Come quando la nonna metteva a bruciacchiare le bucce di mandarino sulla stufa, e profumavano la casa...
E così, ricordando ancora quel profumo, mi sono cimentata nella marmellata di arance, era da un bel po' che volevo provarla, ma non avevo ancora trovato le arance bio.
Ne ho preparati solo due vasetti, ma presto la rifarò. E' davvero squisita!
Ottima anche nella preparazione di dolci natalizi.

A proposito di dolci natalizi, per la raccolta di ricette Aspettando il Natale... guardate un po' cosa vi propongo oggi?!
 
 
❅ Il Pan-brioche di Natale con uvetta e lievito madre di Gabila,
bello e buono, sofficissimo e adatto alle nostre colazioni  sweet&soft  dei prossimi giorni
 
❅ La bellissima Ciambella pan di zenzero di Simona,
 un dolce delizioso che profuma di festa

❅ Il pandoro a lievitazione naturale di Consu,
semplicemente perfetto! Sembra comprato!!!!

 
 Ricordatevi che potete partecipare anche voi alla raccolta di Natale lasciando il link della vostre ricette qui...
Selezionerò di volta in volta un massimo di tre ricette, che faranno poi parte del PDF finale.

Vi aspetto!




La Ricetta...
 
Ingredienti:
- 3 arance bio (intere, con la scorza, circa 750 g)
- il succo di mezzo limone
- zucchero di canna (450 g)

Procedimento:
 
Dopo aver lavato bene le arance, le ho bucherellate con i rebbi di una forchetta e le go messe a mollo in acqua per 3 giorni, cambiando l'acqua mattina e sera, in modo da togliere il gusto amaro delle arance e poter usare anche l'intera scorza.

Una volta pronte le arance, le ho tagliate a tocchetti (in base al proprio gusto, tagliare la scorza di dimensioni piccole o medie), e le ho pesate. Nel mio caso ho pesato circa 750 g di frutta.
Ho aggiunto 450 g di zucchero di canna, ho aggiunto il succo del limone, e ho mescolato bene.
Ho messo sul fuoco e ho portato ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Raggiunta l'ebollizione, ho abbassato il fuoco e fatto cuocere fino ad ottenere la consistenza voluta, tenendo presente che raffreddandosi la marmellata si solidifica un po'.
Ho invasettato in vasetti sterili da calda.
 
 
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...